今朝は久々に海へ釣りに行こうと思ってたけど、寝過ごして意気消沈
もう１ヶ月以上も海へ行けてません。。。
せっかくの日曜日なので、車でも洗いましょうかねぇ。。
・・と我が家の車３台の洗車とワックス掛けしてました。
そんな今日の夕飯は、息子のリクエストで「カレー」でした。
先ずは材料を準備。
我が家カレーの定番の肉は「鶏肉」です。
今夜のカレー粉はハウス「こくまろSpecial中辛」がメインです。
それに「ココナツミルク」と「マンゴチャツネ」を使います。
最初に、オリーブオイルで皮を剥いだ鶏肉を炒めておいて、圧力鍋で玉ねぎ、
人参、ジャガイモの順に炒めてから炒めた鶏肉を入れ蓋をしてから火に掛け
圧力鍋が「ピー」って鳴ったら直ぐに火を止めて自然に圧を抜きます。
あとはカレールーとマンゴチャツネを溶かしたら少し火に掛けて、
最後にココナツミルクを入れて軽くかき混ぜたら出来上がりです。
「我が家風チキンカレー」の出来上がり
ココナツミルクとマンゴチャツネが、いい風味を出しています。
ご馳走さまでした。
にほんブログ村
にほんブログ村
