今朝、カミサンが先日買って食べていた「辛子めんたいこ」の消費期限が
明日までだ
って言ってたので、今夜の１品は「明太子」を使った料理をしようと思ってました。
昼休み、カミサンと市内のスーパーへ行ったら、新鮮なスルメイカが
売っていたので、創作料理でも作ってみようと・・・
まずジャガイモを小口に切って、下茹でします。
イカは足と胴を抜いて、さっと洗って輪切りにしておきます。
明太子は皮を取り除いたら、ボールに入れ卵黄身１個とエキストラバージンと
コショウ少々で混ぜておきます。
フライパンにバター少々を熱して茹でたジャガイモを炒めて、次に
イカをいれて、軽く火が通ったらボールに入れて明太子と合えます。
あとは皿に盛って、小ネギを散らせば出来上がり
創作料理「烏賊じゃが明太」
あと息子が苦手な「くじら」を買ってありましたので「くじら汁」を
作りました。
息子が不在な平日に息子の苦手な「食材中心」にメニューを考えます（笑）
今回の具材は盛り沢山
長須くじらの脂身、茄子、じゃがいも、たまねぎ、舞茸、大根、
にんじん、万能ねぎ、つきこん、みょうが。
いろいろ入ると旨味がアップです。
そんな今夜の夕飯です。
「烏賊じゃが明太」、「キュウリ・みょうが朝漬け」、「冷やしトマト」
「くじら汁」など
晩酌は「真野鶴・純米吟醸原酒 MANOTSURU CLEAR」
〆に「くじら汁」なんて「まるで居酒屋だな。。」と思ったりして
こんな居酒屋。
・・・お客さん、入るかな？（笑）
ご馳走さまでした。
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