2011年12月05日

健康志向な肉団子の酢豚


昨日、ロールキャベツを作った時に少し合い挽き肉を買い過ぎて
1パック残ってましたので、今夜はそれを使った料理です。

まず合い挽き挽肉と、生おから、卵、みじん切りの玉ねぎ、椎茸、
長ねぎを、味塩コショウと顆粒中華あじを混ぜて捏ねて、
肉団子を作って、油で揚げておきます。

あとは野菜の準備。
今回は、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、細竹の子です。

PC050298.JPG

あとは普通を酢豚の要領で、炒めて甘酢を和えるだけ。

肉団子の容量の約3分の1くらいは生オカラなので、見た目よりは
ずっと低カロリーなのでヘルシー酢豚です。



酢豚の付け合せは、最近作った漬け物を3種類。

PC050299.JPG

「白菜の昆布漬け」、「赤大根の甘酢漬け」、「金美にんじんサラダ」


そんな今夜の夕飯です。

PC050300.JPG

「肉団子の酢豚」、「我が家オリジナル漬け3種」など

今夜の晩酌は芋焼酎「赤霧島」のお湯割りでした。


今週と来週の2週間続けて、土曜日までフルに仕事dayですので、
年の暮れに向けて、なんとか乗り切らんといけません。

今週末の天気予報じゃ「雪だるまマーク雪」も出てたので、
いよいよ冬本番ですね。



ご訪問いただきありがとうございました。
おかげさまで今日も一日何とか過ごせました。
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posted by まーらん at 21:43| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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