2012年12月31日

今年最後のご馳走と森伊蔵


いよいよ今日で2012年も最後の一日となってしまいました。

今年はこのブログだけでは書けないような激動の一年でした。
でも、こうして今日を そして新しい一年の始まりを迎えられること、
そのことだけでも喜ばなければいけませんね。

・・でも、その前に今日の年越しの準備をなんとかしなければ(汗

先ずは鮭の塩引きの捌いて、今夜の年越しの焼き物分と、雑煮分、
その後の酒粕煮用、そして今回は「昆布巻き」を作りました。

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それをカミサンと共同で新潟の郷土料理「のっぺ」を作りました。

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里芋を主体に、人参、椎茸、竹の子、こんにゃく、ぎんなん、貝柱など
を薄味の醤油仕立ての煮物です。

そんな今夜の今年最後の大晦日の晩餐です。

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「塩引き鮭の焼き物」や「昆布巻き」、「のっぺ汁」、
それに仕出屋さんに頼んでた「刺身」と「エビフライ」などなど

そして、今夜はこの1本を開けました☆

芋焼酎「森伊蔵(もりいぞう)」です。

この森伊蔵は昨年、森伊蔵酒販さんの抽選で当った分でしたが、
「2本目が当選したら、開けよう!」と思ってましたので、
先日待望の2本目が当ったので、何の躊躇無く(笑)封を開けました。

これで「自宅の晩酌の酒」として、森伊蔵を飲めます☆

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久々に飲む森伊蔵の味わいは、実に上品で舌の味覚をくすぐる
やはり美味い酒でした。

でも、思ったのは以前、知り合いの料理屋さんで飲ませてもらった
時のセンセーショナルな感動はなくて、静かに「美味しいな。」と
思える焼酎だと言うことですね。

決して特徴を引き出して自己主張したり、単に平均値を取ったりする
ことなく、あくまで「美味い酒を作りたい」と言う酒蔵さんの姿勢
なんだと思います。

でも残念ながら、絶対的な製造本数の少なさと、過剰な人気の影響で
多くの酒販店やネットオークションが、平気で数万円もの高値で売っている
事実は、とても悲しく思います。

まぁ1本数万円の高価でも買う人が存在する限り、売り手は存在出来るの
ですから、自由市場ですのでどうこう言えませんけど。

少なくとも私は、美味い酒でも基本的に「定価」で購入しようと
思います。

ご馳走さまでした。


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posted by まーらん at 23:18| 新潟 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 酒と肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月29日

4日遅れの我が家のクリスマスディナー


昨晩、娘が帰郷して来たので今夜はささやかな「クリスマスディナー」でした。

本日のWメイン料理の食卓です☆

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先ずはメイン1品目。

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「真鯛のカルパッチョ」

真鯛に、エキストラバージンと、バルサミコベースのドレッシング、
みじん切りのピクルスなどを散らしました。

続いてメイン2品目。

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「鶏のバーブ焼き」

数種のスパイスとエキストラバージンベースで漬けておいた
鶏もも肉をグリルで焼きました。

そんな今夜の晩酌酒はドイツのスパークリングワイン

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「G.A.シュミット ツェラー・シュワルツ・カッツ ゼクト」

シュワルツ・カッツとは「黒猫」、ゼクトは「発泡ワイン」の意味。

白のスパークリングは、鶏料理にも魚料理にも合うので、今夜は迷わず
これにしましたが、ピッタリでした。

そして食後のデザートは、今日作ってもらったケーキでした。

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クリスマスケーキを「29日、受け取り分で。。」と注文してたので、
飾りつけもクリスマスでした(笑

今年も明日、明後日を残すのみとなりました。

ご馳走さまでした。


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posted by まーらん at 22:58| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 酒と肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月28日

娘が帰って来ました。


今夜、東京で働いている娘が帰郷して来ました。

新幹線の駅まで迎えに行きましたが、今夜は向かえの家族も多くて
やっぱり歳の暮れなんだな、と実感しました。

そんな今夜の夕少しだけ遅めになった夕飯は、こんな食材で・・・

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白菜、人参、パプリカ、カボチャ、舞茸、しゃぶしゃぶ用の豚肉などを
ステンレス製の穴明きボールに盛って、圧力鍋で蒸します。

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「蒸し鍋」、「うに烏賊和え」、「赤大根の千枚甘酢漬け」、
「かぶの浅漬け」、「キムチ」など

晩酌はそれぞれの好みで、芋焼酎「三岳」、「エビスビール」、「白ワイン」で。

そんな娘の手土産は、東京の土産ではなくて、なんと!大阪のスィーツでした。
たまにTVのスィーツ特集でも何度か見たことはありましたが、実際見るのは
始めてです。

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マダムシンコの「マダムブリュレ」と、限定バームクーヘン。

今夜は遅いので明日以降に頂きます。

ご馳走さまでした。



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posted by まーらん at 23:58| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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