2013年04月26日

食べる順番と低GI値


カミサンが「竹の子ご飯」が食べたい。って言うんで今夜は竹の子メイン。

一応、食べる順番で竹の子ご飯(炭水化物)は一番最後なので、
まぁ少しくらいはいいでしょう・・・(笑)

食べる順番の食材は重要として、食べる食材も考えます。

白飯はGI値88なのでGI値はかなり高いので、他の食材はなるべくGI値
が低めな食材を選びました。

そんな今夜の夕飯です。

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「薄切り牛肉の冷しゃぶとレタス・ゴマポン酢」、「竹の子煮」、
「ひじき煮」、「かぶ菜の炒め物」、「キャベツの塩麹漬け」、
「かぶとキュウリの梅肉漬け」、「茄子・平茸・セリの味噌汁」、
「竹の子ご飯」

・・で、今夜も晩酌は無し
・・ってか、あとでほんの少しだけウィスキー飲もうかな(汗

今夜の献立に使った食材を揚げると・・

高GI値食材・・白米、にんじん。

低GI値食材・・竹の子、帆立、茄子、平茸、ニラ、かぶ菜、ひじき、厚揚げ、
つきこん、大豆、かぶ、きゅうり、キャベツ、牛肉、レタスなど。

とにかく野菜を多めに最初に摂れば、血糖値の上昇は少ない筈です。

・・たぶんわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

ごちそうさまでした。


【追記】

やっぱり少しだけ飲んでしまいました。

P1010444.JPG

ボウモア12年をシングル、トワイス・アップで1杯だけ。
つまみの明治・十勝スマートチーズを1個だけカジリながら・・。

最近、お気に入りの「JUNO CLOVER(ジュノクローバー)」のアルバムを
聴きながら、のんびり時間が過ぎます。

ちなみにウィスキーは蒸留酒なので当然、糖質はゼロなのでGI値は
低いので、同じくGI値の低い肴を合わせれば少しのお酒は
基準値以内の筈です・・と自己弁護w

明日から3連休なので、ちょっと遅寝もいいよね(汗




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posted by まーらん at 21:44| 新潟 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月25日

先ずは野菜を先に食べると良いらしい


最近、食事の時は「最初に野菜だけを食べる」ように心がけています。

食物繊維 ⇒ たんぱく質 ⇒ 炭水化物 の順番で食べる。

今巷で流行ってる「食べる順番なんとか・・」などと色々、ネットでも
紹介されていますので、参考にしてます。

先ずは野菜(食物繊維)だけを食べて、
次に肉、魚などの(タンパク質)を食べて、
最後に米、麺、芋などの(炭水化物)を順番に食べることで
急激な血糖値の上昇を抑えることが出来ます。

そんな今夜の我が家の夕飯。

P1010441.JPG

「ジンギスカン野菜炒め」、「セリ、大根菜の辛子醤油」、
「かぶ菜と油揚げの炒め物」、「かぶ・きゅうりの梅肉漬け」

今夜は晩酌無し。

最後にご飯を茶碗に半分でした。

先ずはこの中で一番GI値の低そうな「かぶ・きゅうりの梅肉漬け」を
少し取って食べてから「セリ、大根菜の辛子醤油」を食べます。

そして野菜炒めのキャベツ、人参、もやし、ピーマンだけを取り分けて
食べてから「かぶ菜と油揚げの炒め物」、最後にジンギスカンだけを食べます。

そして白ご飯で本日の夕飯は終了。

我が家の場合、幸いなことに普段から野菜が多いので、最初に野菜って
プロセスは容易に進めやすいです。

なるべくなら晩酌は一日置きにしようかな。。。と、心細い決意です(笑

ごちそうさまでした。



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posted by まーらん at 22:05| 新潟 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月24日

桃源郷のようでした。


今日は、小雨降る新潟県央でした。

そんな中、いつもの加茂市方面まで仕事です。

途中の土手沿いの道からは、果物畑が望めます。

DSC_0409.jpg

白い花は「梨」、ピンクの花は「桃」です。

梅の花から始まり、桜、桃、梨など、花盛りの新潟ですね。


そんな今夜の夕飯のテーマは「ヘルシー」

P1010439.JPG

「蒸し鶏むね肉のニラだれ掛け」、「冬菜の辛子醤油」、
「昆布と野沢菜、エノキ茸和え」、「ひじき煮」、「わかめポン酢」

晩酌は芋焼酎「魔王」90mlをロックで1杯。

実は先日の健康診断で「少し血糖値が高め」だったんです(汗

「こりゃ不味いぞ。。。」と思いまして、
なるべく食事後の血糖値が上昇しないような料理を心がけました。

本格焼酎は、蒸留酒なので糖分は含まれていませんので酒量を
抑えれば少しくらいはいいでしょうね(汗

ごちそうさまでした。


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posted by まーらん at 21:41| 新潟 ☔| Comment(1) | TrackBack(0) | 風景 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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