2013年05月26日

名店のドライカレーと、迷店の茶碗蒸し


今日の新潟は暑かったですねぇ。。。

日中の最高気温は燕市で27℃だったようで、午後から首から
タオルを掛けながらいろいろしてました。

そんな日曜日の昼飯は、神奈川県鎌倉の名店「珊瑚礁(さんごしょう)」
監修でS&B食品が作った「珊瑚礁・湘南ドライカレー」を食べました。

P1010593.JPG

これキリッ☆と辛さとスパイシーな風味で、美味しいですねぇ!
これで「中辛」の他に「辛口」があったら最高です。

・・あとパッケージ写真のようなスライスしたマッシュルーム
たっぷりを期待してたのですが、・・・探しましたよ!?(汗


先週末から、カミサンの歯の噛み合せ?が悪くて歯痛であまり固い
食べ物が食べれないので、食事もなるべく「柔らかい料理」を心がけてます。

夕飯のメインも何にしよう?と考えて「茶碗蒸し」にしました。
先ずは材料の下ごしらえから。

P1010596.JPG

鶏もも肉、戻した干し椎茸、竹の子の穂先は、それぞれ薄味で
下煮をしておきます。

蒸し海老は尾羽根を取り酒と塩少々で風味をつけておきます。

あとは卵と三つ葉など。

卵2個に対してダシ汁300mlを良く混ぜて、細かいザルで裏ごし
して、食材を入れた大きめな丼に流しいれます。

P1010597.JPG

家族分なので、これを2個。
これを圧力鍋で2分加圧加熱して、10分自然減圧(分量により変わります)

そんな今夜の食卓です。

P1010601.JPG

「大鉢入り茶碗蒸し」、「カラスガレイの煮付け」、「冷やしトマト」、
「おろし蕪とシラス」、「キャベツの塩麹漬け」など

晩酌は芋焼酎「三岳」のロックでした。

歯痛のカミサン、茶碗蒸しとカラスガレイ、おろし蕪をなんとか
食ってました。
・・明日は、歯医者さんだな。。。

ご馳走さまでした。



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posted by まーらん at 22:40| 新潟 | Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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