2014年01月04日

グッドラックな夕飯です。


今日は正月4日目。

昨日買ってきた紫花豆(むらさきはなまめ)

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これを一晩、水に漬けていたのを朝から煮豆にしてました。

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明日、娘が帰るので少し持たせてあげます。

そんな今夜の夕飯は「合い鴨」を使った鍋にしました。

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合鴨を湯引きして取ったダシを使ったスープ。
材料は、合鴨、白菜、長ねぎ、ごぼう、にんじん、えのき茸、
生きくらげ、柚子、くずきり。

それらを土鍋に山盛りにします。

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そして今夜の食卓。

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「鴨なべ」、「紫花豆の煮豆」、「ふきの青煮」、「赤大根マリネ」

晩酌は、地元の銘酒「麒麟山(きりんざん)辛口生酒」でした。

鍋の具を食べ終わった後は、定番の「雑炊」で☆

明日は娘と荷物を積んで東京へトンボ返りしてきますので、
この正月、実質最後の夕飯でした。

ご馳走さま。

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posted by まーらん at 23:52| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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