2014年02月24日

リゾットな夕飯


週初めの月曜日。

カミサンから、余って冷凍してあるご飯が沢山あるから、何か作って!と、
要請(別名、命令とも言う)がありました。

なのでこんな食材で、

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玉ねぎ、皮を湯剥きしたトマト、マッシュルーム、小海老、鶏もも肉。

最初、オリーブオイルで玉ねぎ、鶏もも、トマト、マッシュルーム、海老
の順番に炒めて、水を足してコンソメを入れたら、解した冷凍ご飯を投入。

ご飯が膨らんで柔らかくなってきたら、溶けるチーズを入れて塩コショウで
味を調えたら出来上がり。

P1020543.JPG

本来、リゾットは米から炊くので、リゾット“風”です。

そんな今夜の夕飯は、

P1020542.JPG

「鶏と小海老のリゾット風」、「アボカド&ポテサラ」、
「昨晩から似てる蒟蒻煮」

晩酌は軽く赤ワインで。

たまにこんな洋風雑炊もいいもんだな☆
ごちそうさまでした。


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posted by まーらん at 21:21| 新潟 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月23日

サンデークッキング☆


本日、夕方から休日恒例☆サンデークッキング by Papa。

先ずは明日の夕飯用に「玉こんにゃく煮」作り。

P1020537.JPG

玉こんにゃく、スルメ、醤油、味醂、水で煮立たせないように
じっくり煮て、一旦一晩冷まします。

冷ますことにより、こんにゃくの中まで味が浸みて美味しいです☆

そして今夜の夕飯作り。
今夜のメインは肉巻き。

P1020538.JPG

今回は、人参、万能ねぎ、えのき茸を巻きました。
これをフライパンで焼いて、味醂、ポン酢で煮絡めたら出来上がり。

そんな今夜の食卓です。

P1020539.JPG

「肉巻きポン酢焼き」、「人参マリネ」、「セロリのレモン風味漬け」

晩酌は芋焼酎「薩摩茶屋」のロックでした。

そして〆は、

P1020540.JPG

「ナガモと豆腐、えのき茸の味噌汁」でした。

ごちそうさまでした。


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posted by まーらん at 23:12| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月22日

久々に薩摩茶屋を開けました。


先ずは今日の昼飯、ちょうど姪っ子も来てましたので、
ちょっと豪華な!?(笑)パスタ料理でも・・・。

たぶん店で食ったら1000円は取られそうな一皿です。

P1020533.JPG

「雲丹(うに)のパスタ」

・・実はこんなリーズナブルなパスタの素でした。

P1020532.JPG

これが結構、本格的な味わいでして流石キューピーさん☆

そんな今夜の夕飯は、息子が不在の日なのでスーパーで適当な食材を
少しづつ買って来て惣菜作りました。

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「さつま揚げ、大根、人参、糸こんの煮物」、「シューマイ2種」、
「ブリの刺身」、「セロリ、人参のマリネ」

そして晩酌はこんな芋焼酎を封切りしました。

P1020534.JPG

鹿児島県・村尾酒造さんのレギュラー芋焼酎「薩摩茶屋」
今夜は定番のお湯割りで。

あの入手困難な超プレミアム芋焼酎「村尾」を醸している蔵元さんで
このレギュラー酒である薩摩茶屋と、プレミア焼酎の「村尾」との
違いは麹米の違いだけで、かめ仕込みなどの作り方は同じなのだそうです。

村尾は麹米に国産米を、薩摩茶屋は泡盛なのでも使われているタイ米を
使用してる違いだけです。

それもです個人的には、このレギュラー酒の薩摩茶屋の方が味わい深い
ような気がします。
・・ただ、もう少し入手が容易ならば最高なのですが・・。

居酒屋で芋焼酎のお湯割りを注文すると、どうしても薄目なお湯割りが
来ることが往々にしてある訳ですが、こうして家飲みだと自分好みの濃さで
割れるのがいいですね☆

ごちそうさまでした。


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posted by まーらん at 22:04| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 酒と肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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