半熟卵のスコッチエッグ美味し☆

今夜はハンバーグの予定を少し路線変更して、
久々に「スコッチエッグ」などを作りました。

先ずは玉ねぎを炒めて、パン粉、各種スパイス類、卵、小麦粉など
を合わせてから合挽き肉を入れ良く捏ねておきます。

あと卵を半熟状態に茹でまして、殻を剥き挽肉タネを纏わせます。

あとは我が家の場合、パン粉でカツにしないで小麦粉を付けて
素揚げにします。



表面がカリッと揚がったら出来上がり☆

そんな今夜の夕飯は



「半熟卵のスコッチエッグ」、「蛸と新たまねぎのマリネ」、
「かぼちゃ煮」、「胡瓜のＱちゃん漬け」など

晩酌は今夜もチリ産の白ワイン「アルパカ　シャルドネ・セミヨン」

スコッチエッグはレシピ通りの固ゆで卵よりも、半熟卵の方が
絶対美味しいと思います。

トロトロ卵がカリカリハンバーグに絡んでいいんです！

ごちそうさまでした。


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真鱈のソテー美味し☆

今夜の夕飯のメインは魚料理で。



小骨を抜いた真鱈の切り身に、マジックソルト、ガーリックで下味を
付けて小麦粉を塗してオリーブオイルで両面軽く焦げ目がつくまで
ソテーします。

皿にソテーした鱈を盛り、ベビーリーフ、人参マリネをトッピングして
から、市販の黒コショウドレッシングを少々掛けてから、
手作りのゴボウチップスを乗せて出来上がり。

そんな今夜の夕飯です。



「真鱈のソテー・サラダ仕立て、ごぼうチップス添え」、
「昨晩の残りの鶏ハムサラダ」、「もやしのナムル」、
「胡瓜のＱちゃん漬け」

晩酌はチリ産のアルパカの白ワインでした。

洋風の魚料理にはやっぱり白ワインが美味いですね！
ごちそうさまでした。



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日曜のご馳走

日曜日の晩酌。
今夜のメインは鶏むね肉と塩レモンなどで作った
手作りの鶏ハムで作ったサラダ風。



そんな今夜の食卓は、



「鶏ハム・トマト・アボカドのサラダ風」、「炒り油揚げ」、
「富山県産ホタルイカ」、「焼き茄子」、「車麩の煮物」

晩酌は芋焼酎「さつま寿」のお湯割りでした。

手作り鶏ハムは、ヘルシー＆リーズナブルの鶏むね肉で作って
いるのに、いい味出してます。

ごちそうさまでした。



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