2011年05月13日

週末は晴天そうだけど・・


今朝は青空いい感じの晴天で一日が始まりましたが、昼前くらい
から強風が吹き始めると共に、新潟県央は黄色いスクリーンが
掛かったように「黄砂」に包まれました。

P5134213.JPG

午後3時頃の県央付近。

本当なら背景に大きく弥彦山が横たわってるのですが、黄砂で
全く見えません。


それにしても今週は大荒れな天気で、河川は上流部の大雨で泥濁りで
流れる日本海沿岸もマッ茶っ茶。

ついでに連日の強風で海は時化模様で「週末は海へ・・」なんて微塵も
考えなくても済みそうです(笑)


今日は週末なので、新潟市内の寮生活をしている息子が帰って来ました
ので、息子の好きな「エビフライ」でもひらめき

P5134216.JPG

「エビ&帆立フライ」、「卵豆腐」、「キャベツ浅漬け」、
「生姜味噌漬け」、「シラス大根おろし」など

晩酌は芋焼酎「赤霧島ロック」



今日、仕事先の方から「フキ」を頂きましたので、夕飯食ってから
フキの下処理してました。

P5134214.JPG

フキは塩で板ずりしてから、熱湯で3分茹でて冷水で冷やします。
それから皮を引いて水でさらします。

明日煮ようと思います。



明日は休みなので、ついでに週末用に「ラーメン卵」でもかわいい

熱湯で卵を6分キッカリ茹でて冷水で荒熱を取ると「半熟卵」が完成です。
殻を剥いてからビニール袋に入れて、昆布つゆ、みりん、醤油、水少々を
入れて密封します。

P5134217.JPG

これを冷蔵庫に入れて2日経てば味が染みて黄身がゼリー状になった
美味しい「ラーメン卵」が出来上がります。

週末はまた「つけ麺」でもしようと思います。



ご馳走さまでした。



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posted by まーらん at 23:09| 新潟 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いやぁ、ホントに週末の釣りの心配しなくて済みそうですね。
最近、このままシーズンが終わるんじゃないかと思い始めましたよ。

フキも出ましたね。
この時期は何を食べても美味しいです。
Posted by tomo at 2011年05月13日 23:27
tomoさん、お疲れさまです。
今年の釣りは2月に行った以降、1回も行けてません。

このままシーズンが・・右に同じく(笑)

山菜は少し手間を掛けただけ美味くなるので、
出来上がる過程も楽しまなきゃですね。
Posted by まーらん at 2011年05月13日 23:40
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