今夜は、サーモンの切り身で「イタリア風カツレツ」を作りました。
・・ってか、よくイタリア料理でも「サーモンのムニエル」などと見かけます
が、イタリアでサーモン（鮭）は捕れるんでしょうかね？
先ずはサーモンの切り身は、ガーリック、マジックソルトで下味をつけます。
そして小麦粉、溶き卵、パン粉（フライスター）を絡ませて、オリーブオイルを
熱したフライパンで両面じっくり揚げ焼きます。
皿にベビーリーフを盛ってレモンドレッシングを掛けておき、その上に
サーモンフライを乗せて、生ディル（ハーブ）をトッピングします。
このサーモンカツレツに、これを掛けると風味がアップです。
レモン汁と、バルサミコ。
そんな今夜の夕飯です。
「サーモンのカツレツ」、「シラス・大根、水菜のサラダ」、
「キャベツの塩麹漬け」
晩酌は芋焼酎「白玉の露」のロックでした。
カミサンはこんなアルコール風（笑）飲料を飲んでいました。
アサヒ「ドライ モスコーミュール」ノンアルコール
ちょっと味見したら結構、美味いジュースですね！
ご馳走さまでした。
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