2015年05月10日

竹の子の瓶詰めと母の日ディナーなど


昨日、仕上がった我が家名物「キュウリのQちゃん漬け」

DSC_2101.JPG

そして今日は頂き物の竹の子を瓶詰め作業です。

10 - 1.jpg

熱湯で脱気作業中。
でも、どうしても空気は残ってしまいますが、完全煮沸してるので
大丈夫でしょう!

DSC_2109.JPG

脱気後、蓋を閉めて全体を煮沸したら出来上がりです。
これで来年の春の竹の子シーズン前まで十分保存可能です。

そんな今夜は「母の日」なので「生ちらし寿司」

10 - 3.jpg

サーモン、海老、かにかま、アボカド、胡瓜、卵焼き、
青紫蘇などを市販の「永谷園・彩ちらし寿司の素」で。

今夜は姪っ子の勉強塾の送り迎えを頼まれていたので、
晩酌は無しでした。
・・たまに休肝日は必要です。

ごちそうさまでした。


にほんブログ村






posted by まーらん at 22:00| 新潟 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月23日

合挽き肉のカレー

DSC_2010.JPG

写真だけなら続けられそうかな・・(笑


DSC_2011.JPG

「合挽き肉のカレー」



にほんブログ村

posted by まーらん at 22:02| 新潟 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月21日

「肉汁うどん」を作ってみました


以前、TVの「秘密のケンミンSHOW」で気になってた一品を
我が家風にアレンジして作ってみました。

それは埼玉県や東京武蔵野近辺で食べられている「肉汁うどん」

今回は少しアレンジして定番の豚バラ、長ネギ、油揚げの他に
舞茸と椎茸、それに半熟茹で卵を入れてみました。

先ずは鍋にゴマ油を敷いて長ネギを少し焦げ目が付くくらいに炒めます。
そして油揚げ、豚バラ肉、舞茸、椎茸を入れたら水を適量入れて
昆布かつおベースのダシで煮込みます。

並行して、うどんを茹でて茹で上がったら流水で〆て皿に盛ります。
うどんは武蔵野うどんが無いので、讃岐うどんを使いました。

あとは熱々の肉汁スープを盛ったら出来上がり。

DSC_2007.JPG

コシのあるうどんに、熱々の濃厚肉汁スープが絡みます。
こりゃ美味過ぎです☆ 我が家の定番の麺料理になりそうな予感。。。

ごちそうさまでした。



にほんブログ村


にほんブログ村

posted by まーらん at 22:02| 新潟 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。